طراحی وب سایت

... تحادیه تولید کنندگان مخمر اعلام کرده که تنها یک چهارم نان های سنتی کشور با خمیرمایه تخمیر می شود و تولید کنندگان، مابقی خمیر مایه تولیدی خود را به افغانستان صادر می کنند ... مدیر کل سابق دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت می گوید: «در برخی نانوایی ها به جای خمیر مایه از قرص آسپرین استفاده می کنند ... همچنین نانوایی ها از جوش شیرین در تهیه خمیر نان استفاده می کنند که با آزمایش های وزارت بهداشت میزان آن مشخص نمی شود ... » "ربابه شیخ الاسلام"، دکترای تغذیه در گفت و گو با ایلنا گفت: «هنوز نانوایی ها از جوش شیرین استفاده می کنند در صورتی که وزارت بهداشت اعلام می کند که این ماده مصرف نمی شود ... » مدیر کل سابق دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان این که در برخی موارد دیده شده نانوایی ها برای تهیه خمیر مایه از قرص آسپرین استفاده می کنند، افزود:« اتحادیه تولید کنندگان مخمر اعلام کرده که تنها یک چهارم نان های سنتی کشور با خمیر مایه تخمیر می شود و تولید کنندگان، مابقی خمیر مایه تولیدی خود را به کشور افغانستان صادر می کنند ... » شیوع بیماری های غیر واگیر نگران کننده است شیخ الاسلام می گوید: «سبوس از آردهای مورد استفاده در نانوایی های سنتی حذف شده و این موضوع در کشوری که شیوع بیماری های غیرواگیر در سطح بالایی قرار دارد، کاملا نگران کننده است ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 25   مرداد   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... شرکت مادر تخصصی بازرگانی دولتی ایران تا پیش از اجرای گام اول قانون هدفمند کردن یارانه ها مالک گندم بود و موضوع آرد را دنبال می کرد و حتی تا مرحله رساندن آرد به نانوایی ها هم از جمله وظایف این شرکت بود، یعنی کل این چرخه را از نظر اجرایی در اختیار داشت؛ که به عنوان تامین کننده کالاهای اساسی توانست یک ذخیره استراتژیک مناسب را برای قانون هدفمندی یارانه ها ایجاد کند و همین مسئله یکی از زمینه های اصلی موفقیت در اجرای این قانون شد ... بحث هدفمند کردن یارانه های گندم، آرد و نان که گام اول آن در دی سال 89 اتفاق افتاد، توانست آغازگر فصل نوینی در این عرصه باشد و در ابتدای سال 90 همزمان با آغاز خرید تضمینی گندم گام دوم نیز در این زمینه برداشته شد ... از آنجایی که در 30 سال گذشته یا به طور دقیق تر از سال 1347 که بحث پرداخت یارانه به نان با این روند شروع شد، یک ساختار معیوب در این زنجیره شکل گرفته بود که این ساختار معیوب نیازمند پایش و اصلاحات اساسی بود، چون ساختارهای موجود متعلق به سال های گذشته بود و برای زمان کنونی دیگر نمی توانست پاسخگو باشد ... تمامی کارهایی که پس از اجرای قانون مذکور در این حوزه انجام شده است، زمانی جزء اهداف آرمانی این شرکت به حساب می آمد که خوشبختانه به طور کامل و به درستی ظرف مدت پنج ماه گذشته به انجام رسید، اما به دلیل فضای نوینی که پس از اجرای قانون هدفمندی یارانه ها در کشور ایجاد شده است، شرکت بازرگانی دولتی ایران برای تطابق هر چه بیشتر با این فضای جدید رویکردهای نوینی را برای ادامه فعالیت هایش در نظر گرفته که این رویکردها عبارتند از: 1- حرکت به سمت خرید گندم هایی که کیفیتشان در حد استاندارد های تعیین شده باشد: شرکت بازرگانی دولتی ایران با توجه به شرایط جدید حاصل از هدفمندی یارانه ها که منجر به کاهش چشمگیر میزان ضایعات و مصرف گندم، آرد و نان شده؛ قرار است که رویکرد خود را به سوی خرید گندم با کیفیت و در حد استاندارد سوق دهد چون این گندم ها برای سه منظور مصرف نانوایی ها، تولید فرآورده های حاصل از گندم و یا صادرات خریداری می شوند که برای تامین هر سه منظور باید میزان معینی از کیفیت را دارا باشند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 18   خرداد   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... سیدعلیرضا شجاعی با تشریح مصوبات دور سوم سفر دولت به استان سمنان ، گفت : هشت مصوبه در بخش های بازرگانی داخلی ، تجارت خارجی ، توسعه تولید فرش دست باف ، افزایش ظرفیت سیلوهای ذخیره سازی و توسعه زیرساخت های بازرگانی از جمله دستاوردهای سفر هیات دولت به این استان است ... وی در ادامه با اشاره به ضرورت توسعه صادرات استان سمنان ، اظهار داشت : در همین راستا مصوب شد تا در صورت تصویب سازمان توسعه تجارت، برای ایجاد شرکت های مدیرت صادرات ، حمل و نقل بین المللی و پایانه های صادراتی و خوشه های صادراتی در استان تا 10 درصد آورده بخش خصوصی کمک شود ... سخنگوی وزارت بازرگانی در ادامه سخنان خود، تکمیل سیلوی ده هزار تنی شاهرود تا پایان سال 91 از محل فروش اموال شرکت بازرگانی دولتی را از دیگر مصوبات سومین دور از سفرهای استانی دولت به سمنان عنوان کرد و افزود : همچنین بر اساس مصوبه دولت مقرر شد تا ردیف مستقلی برای کمک های فنی و اعتباری برای توسعه زیر ساخت های امور بازرگانی از قبیل سیلو ، سردخانه ، پایانه صادراتی و نمایشگاه در لایحه بودجه سال 90 کل کشور در نظر گرفته شود ... بهسازی نانوایی هااین مقام مسوول در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به ملی شدن قیمت گندم و آرد ، افزود : به دنبال اصلاح قیمت ها و آزاد سازی نرخ نان ، فضای رقابتی بسیار خوبی در بین واحدهای نانوایی ایجاد شده است ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 16   بهمن   1389    شاخه : حبوبات و غلات

... محمود دودانگه، ادامه داد: در پایان هفته بهبود کیفیت نان نشستی هم با نمایندگان موسسه استاندارد و وزارت بهداشت برگزار و چگونگی تدوین استاندارد نان مورد بررسی قرار گرفت که پیگیری برنامه های اجرایی آن از امروز آغاز می شود ... وی، تمایل واحدهای نانوایی برا ی عرضه نان کیفی را یکی دیگر از دستاوردهای هدفمند سازی یارانه آرد و نان دانست و افزود: برگزاری جلسات مختلف با نمایندگان انجمن ها، کارخانه های آرد، تعامل با سیلو ها، کامیون داران ، نمایندگان نانوایی های سنتی و صنعتی سراسر کشور و در نهایت برگزاری همایش ملی نان از جمله برنامه های هفته بهبود کیفیت نان بود که در نهایت منجر به تهیه استاندارد نان با مشارکت موسسه استاندارد و وزارت بهداشت و درمان شد ... به گفته دودانگه، نقشه راه تدوین شده توسط دستگاهها و اتحادیه های مربوطه اجرایی خواهد شد و وزارت بازرگانی بر نحوه اجرای این برنامه نظارت خواهد داشت ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 18   دی   1389    شاخه : استانداردها و گواهینامه ها

... دکتر مهدی غضنفری اظهار داشت: در هفته کیفیت نان که جزو دستور کار ستاد هدفمندی بازرگانی بوده، قرار است با حضور اندیشمندان، متخصصان و صاحبنظران تمام تلاش های صورت گرفته گذشته برای بهبود کیفیت نان به بحث گذاشته شود و از سویی درباره بالابردن سطح کیفی نان در فضای هدفمندی یارانه ها نیز بررسی های لازم صورت گیرد ... واحدهای کیفی سهمیه بندی ندارندوی با بیان اینکه وزارت بازرگانی در هفته کیفیت نان برنامه های خود را اعلام می کند، افزود: ما از همه کارخانجات آسیابانی، اتحادیه های نانوایی و همه آنهایی که حاضربه ازدست دادن مشتری نیستند می خواهیم تا هفته آینده تکنیک های لازم برای پخت بهتر و تحویل آرد کیفی تر را دنبال کنند ... دکتر غضنفری ادامه داد: وزارت بازرگانی این آمادگی را دارد که برای هر گروه از نانوایان یا کارخانه های تولید آرد که بتوانند با افزایش کیفیت در کاهش هزینه ها نقش موثری ایفا کنند هیچ گونه سهمیه بندی نداشته باشد و به هرمیزان که آنها بتوانند سهمی از بازار را بدست آورند، مورد حمایت قرارگیرند ... وی گفت: افزایش نهاده ها بویژه آرد و انتظارات پیش روی از کارخانجات نخستین عامل به شمار می آید و پس از آن ضرورت بالا بردن سطح کیفی پخت و فرآوری خمیرو نان با ارایه آموزش های مورد نیاز مطرح می شود که دراین باره تفاهمنامه امضا شده با وزارت کارو امور اجتماعی برای آموزش نانوایان نقش مهمی را ایفا می کند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 5   دی   1389    شاخه : حبوبات و غلات